Rédigé par la rédaction de Couteau de chef ·
Les cinq critères et leur poids
Chaque couteau reçoit pour les mêmes cinq critères une note de 1 à 10. Nous calculons ensuite la moyenne pondérée.
| Critère | Poids | Calcul |
|---|---|---|
| Rapport qualité-prix | 30 % | Note clients de la boutique mise en regard du prix. Sans note clients : 5. |
| Note clients | 25 % | Note de la boutique ramenée sur 10. Sans note : 5. |
| Prix | 15 % | Échelle logarithmique entre le prix le plus bas et le plus haut de la liste (médiane : 28,49 €). |
| Disponibilité | 15 % | Disponible = 10, sinon 4. |
| Nombre d'avis | 15 % | Échelle logarithmique par rapport au nombre le plus élevé de la liste. Aucun avis : 0. |
Comment la note finale est calculée
La moyenne pondérée (de 1 à 10) est convertie en 7,0 + (moyenne − 1) × 2,8 ÷ 9, avec une décimale. C'est pourquoi toutes les notes se situent entre 7 et 10. À note égale, le modèle qui compte le plus d'avis passe devant.
D'où viennent les données
Chaque chiffre vient de la fiche produit d'Amazon.fr : prix, disponibilité, titre complet, note clients et nombre d'avis. Les fiches ont été relevées en octobre 2026. Nous comparons des fiches, des notes de clients et des titres, sans y ajouter de promesse sur le tranchant ou la durée de vie.
Liens et commission
Les boutons mènent à la fiche produit sur Amazon.fr. Ce sont des liens affiliés : si vous achetez par ce biais, nous pouvons percevoir une commission, sans effet sur votre prix. L'ordre du classement découle uniquement des cinq critères ci-dessus.
Le tableau complet des notes
Notes par critère (de 1 à 10) et note finale des 11 modèles.
| Place | Modèle | Prix | Qualité-prix | Note clients | Prix | Dispo. | Avis | Note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Pradel Essentiel Blason | 17,10 € | 9,8 | 10,0 | 9,5 | 10,0 | 2,8 | 9,4 |
| 2 | Tefal Ice Force 20 cm | 19,99 € | 8,7 | 8,5 | 8,8 | 10,0 | 7,3 | 9,4 |
| 3 | Tefal Ever Sharp | 19,99 € | 8,7 | 8,5 | 8,8 | 10,0 | 5,8 | 9,3 |
| 4 | Victorinox Fibrox 20 cm | 39 € | 7,2 | 9,0 | 5,5 | 10,0 | 9,9 | 9,2 |
| 5 | Paudin 8 pouces | 28,49 € | 7,3 | 7,5 | 7,1 | 10,0 | 10,0 | 9,2 |
| 6 | Pradel Excellence 20 cm | 15,50 € | 8,8 | 7,5 | 10,0 | 10,0 | 3,9 | 9,2 |
| 7 | Hoshanho 20 cm | 33,43 € | 7,4 | 8,5 | 6,3 | 10,0 | 8,1 | 9,2 |
| 8 | Sanmeiho acier en poudre 20 cm | 24,49 € | 7,9 | 8,0 | 7,8 | 10,0 | 4,8 | 9,1 |
| 9 | Shan Zu 20 cm | 36,99 € | 6,9 | 8,0 | 5,8 | 10,0 | 6,4 | 9,0 |
| 10 | Sanmeiho japonais 20 cm | 33,22 € | 7,2 | 8,0 | 6,3 | 10,0 | 5,0 | 9,0 |
| 11 | Shan Zu Damas 67 couches | 99,99 € | 4,5 | 8,0 | 1,0 | 10,0 | 9,0 | 8,7 |